買い物に行ったらたまたま小梅を売っているのに出逢ったので
今年の梅干しは小梅にしました。
去年梅干しを作らなかったので、一昨年作ったのを食べ尽くしてしまい
今年はぜひ作らなきゃと思っていたので、小梅買えてよかった。
あんまり青かったので少し追熟させてから漬けましたが
まだちょっと青かったかな。
たぶんカリカリ梅を作る人が多いから、小梅は青いほうがいいんでしょうね。
1キロだけだから小さいガラス瓶で大きさぴったりでした。
重石はジップロックみたいなのに水を入れて代用。
この水の重石は口が狭い瓶でも漬けられてなかなか便利です。
美味しく漬かりますように♪